Nos últimos anos tem crescido o número de pessoas que optam por não ingerir carnes ou outros alimentos de origem animal. Dados do Ibope mostram que os vegetarianos hoje são 8% da população brasileira. Um grupo formado por pessoas que não necessariamente estão contentes com as opções gastronômicas disponíveis nas cidades. Para eles – especialmente para os veganos – ainda é bastante comum entrar em um restaurante e sair de estômago vazio, já que a maioria das opções tem carne em sua composição. Entretanto, alguns espaços já passaram a oferecer pratos que podem ser degustados por este público.
É o caso da Baggio Pizzeria & Focacceria, rede com pizzarias em Curitiba, São José dos Pinhais, Joinville, Blumenau e Camboriú. As casas da marca possuem opções especiais para aqueles que não abrem mão de uma alimentação saudável e com ingredientes naturais, como frutas, verduras e legumes – e sem carne!
