Sejam apenas temperos, ou algumas hortaliças, o antigo hábito de ter alimentos frescos em casa e ao alcance das mãos voltou com tudo!
O Restaurante Dom Veggie, localizado no bairro Seminário, sempre adepto à culinária saudável e natural, faz questão de reafirmar que o frescor dos alimentos é fundamental para a maior qualidade dos nutrientes. Por este motivo, cultivar uma horta em casa, independente do tamanho, é uma excelente opção para reduzir o consumo de agrotóxicos e fertilizantes, reduzir o consumo de sal, baixar o custo de sua refeição e respeitar a natureza.
Segundo os proprietários do Dom Veggie, se o espaço for pequeno, é preferível escolher cultivar ervas e temperos, que não precisam de grandes lugares. Algumas mudas podem, inclusive, ser cultivadas no mesmo vaso, desde que tenham as mesmas características e tenham espaço suficiente para se desenvolverem apropriadamente. É fundamental que as plantas sejam regadas conforme o solo for ficando seco, de forma apropriada, recebendo adubo a cada 40 dias, preferencialmente os orgânicos húmus de minhoca. Também é preciso lembrar que as ervas precisam de, no mínimo quatro horas de sol ao dia.
Alecrim, orégano e tomilho são plantas resistentes, e ótimas para iniciar uma pequena horta caseira, para quem não tem muita prática. A hortelã e o manjericão também são fáceis de cultivar, porém, precisam de um pouco mais de água, e crescem melhor à meia sombra.
Outra dica bem útil do Dom Veggie para os iniciantes é a hora da irrigação: não regue nas horas mais quentes do dia, dê preferência para o início da manhã ou o final da tarde.
E, por último, escolha um lugar para os vasos e deixe-os lá. Procure não movimentá-los pela casa, uma vez que as plantas precisam se adaptar ao local.
Com estas dicas postas em prática, rapidamente você terá uma horta de temperos ou hortaliças – caso seu espaço seja maior – para seu consumo. Procure dividir as informações com seus vizinhos. Com o tempo, a colheita pode ser compartilhada e todos se beneficiam com uma alimentação mais saudável.
Serviço
Dom Veggie
Avenida Sete de Setembro, 6797 – Seminário
Fotos: Divulgação.
