O tomate-preto, conhecido também como black tomato, é uma espécie exótica belga, que começou a dar os primeiros frutos no Brasil, se adaptando ao clima da região Sul.
Esses tomates possuem muito benéfico para a saúde, pois são ricos em substâncias antioxidantes, devido à cor escurecida. Mas ele é vermelho por dentro e docinho, assim como os tomates tradicionais vermelhos, eles também podem estar verdes por dentro. O tomate foi encontrado aqui na América do Sul, as variedades vão surgindo de acordo com o melhoramento vegetal da planta, que hoje possui centenas de variedades.
Existem mais de 300 variedades de tomates, a coloração do alimento foi se modificando ao longo dos anos. Quando os espanhóis se depararam com o tomate aqui na América do Sul ele era amarelo, pequeno e selvagem. Aí o homem começou a mexer, a cruzar e a fazer o melhoramento vegetal.
Fonte: Receitas Globo
Foto: Reprodução/ Globo
